Stik / tralle ovn (AeroTherm)

OK Tech (før FN Aerotherm) stik / tralle ovne er en stolt tilføjelse til vores produktsortiment. Siden begyndelsen af 2020 har Brouwer oventechniek overtaget aktiviteterne fra denne fremtrædende og pålidelige ovnsproducent fra Danmark. Denne ovn kombinerer optimal bagekvalitet, servicevenlighed og et tidløst design. På grund af sin robuste konstruktion og tunge dampenhed er temperaturfaldet mindre end 25 grader under på- / aflæsning, hvilket giver mulighed for batch-til-batch produktion.

OK Tech kan bygges i alle størrelser, selv med to døre, der gør det til en gennemgangs ovn og kan rumme op til 4 vogne.

Sten ovn

Stenovnen er af flere grunde unik. Stenovnen har nemlig den håndværksmæssige bagekvalitet som i en herdovn og samt en betjenings venligheden som ved brug af en stik / tralle ovn. Denne nyhed, med disse egenskaber, gør os meget stolte. De seks sten herder opvarmes gennem et uafbrudt varmtvands system, hvor vandet konstant bevæger sig. Dette medfører en konstant statisk varme uden brug af cirkulations ventilator, hermed får man et helt ensarted afbagt produkt af høj kvalitet.


Ovn med termisk olie

De thermische olieoven is het product van jarenlange doorontwikkeling. Sinds de jaren negentig wordt deze oven in eigen beheer gebouwd en heeft het vele tevreden klanten opgeleverd. De robuuste bouwvorm, de gebruiksvriendelijke besturing en de goede bereikbaarheid voor service zijn maar een paar onderscheidende factoren. Met een thermische olieoven wordt het beste van twee werelden verenigt. Het biedt namelijk de voordelen van stralings- en convectiewarmte. Zo is de vloerhitte net zo intensief als bij een oven met bakvloeren. Door gecontroleerd inschakelen van de convectieventilator (turbo) is het mogelijk extra circulatiewarmte toe te voegen in de bakruimte. 

De warmteoverdracht door middel van thermische olie heeft enkele fysieke voordelen ten opzichte van ovens die door middel van lucht, gas of water worden verwarmd. Zo heeft thermische olie een warmteaccumulatie welke tot 2700 keer groter is als andere warmteoverdragers. Gevolg: Constante temperatuur in de bakkamer zodat er schot-op-schot gebakken kan worden en een zeer laag energieverbruik.

De ketel van de thermische olieoven kan door middel van gas of elektriciteit worden verwarmd en wordt afgemonteerd met een onderhoudsvriendelijke magneetpomp.

hæveskab

Dette hæveskab rum sikrer et optimalt hævet produkt med perfekt temperaturkontrol, korrekt fugtighedsdosering og fordeling. 


Desuden har den en fremragende luftcirkulation. Ventilationen har en forsinkelse på ca. 30 minutter.

Brouwer Ovnkontrol

Siden 2018 er alle ovne fra Brouwer oventechniek udstyret med vores eget touch panel. Dette panel er designet til optimal brugervenlighed for bageren. Kontrolpanelet er udviklet på en måde, hvor enhver bager kan bruge det med det samme. Sammen med vores mest innovative kunder udvikler vi konstant vores software for at give slutbrugeren den bedst mulige oplevelse.

Emhætte i rustfrit stål

RVS afzuigkappen worden in elk gewenste maat gefabriceerd. Deze worden vervaardigt uit dubbel geslepen RVS 1,25 mm dik. De RVS afzuigkappen zijn rondom voorzien van een vetvanggoot. De roosters zijn eenvoudig uitneembaar en schoon te maken in een vaatwasser.

Optie: Kap uit te voeren met beluchting, temperatuurmeting.

Stik / tralle vogne

Naast onze eigen gefabriceerde ovens produceren wij ook onze eigen platen- afkoel- en bussenwagens. Ook uw adres voor alusteel of aluminium platen, werkbanen en spoelbakken.

Ook verkopen wij de ovens van o.a. Macadams, Euromax en Unox winkelovens.

mere information?