Ovn med termisk olie

Overførslen af ​​varme gennem termisk olie har nogle fysiske fordele i forhold til ovne, der opvarmes gennem luft eller vand. Termisk olie er ekstremt god i varme fastholdelses kapacitet, hvilket er 2700 gange større end andre varme overførsels medier. Konsekvens: En konstant temperatur i bagekammeret, der muliggør konstant bagning kombineret med et meget lavt energiforbrug.

Kedlen i den termiske olieovn kan opvarmes med gas eller elektricitet, en magnet drevet pumpe sørger for cirkulation af den opvarmede olie.

inControl-berøringspanelet er nemt at betjene,
læses med et blik og byder på mange muligheder:

• Programmer med 5 bagefaser
• Manuel betjening med et enkelt bageprogram
• USB-lager til sikrede bageprogrammer og kan kopieres til andre ovne kopieer-baar naar andere ovens
• 7-dages timer med automatisk start
• Servicemenu med alarmhistorik
• Emhættefunktion med tidscyklus.

Tekniske specifikationer

• Automatisk dampsystem ved hjælp af en VAPAC
• Indhold: 80/96 brød, afhængig af koblingsmål
• Berøringspanelbetjening med bageprogrammer efter eget valg
• Sandwichvogn: 15 etager, 600 x 800 mm version
• Sandwichvogn: 8 etager – 2 x 6 par = 96 brød
• Brænderkapacitet 67 kW
• Elektricitet 2,6 kW, 400 V 50Hz, 3-faset, neutral og jord
• Pladeskive størrelse 1050 mm
• Vægt 1650 kg
• Dimensioner: 1540 x 1420 x 2630 (+300 mm for motorer)

Vil du vide mere om vores AeroStone ?