Thermo-Oel Ofen

Die Wärmeübertragung durch Thermal oel hat einige physikalische Vorteile gegenüber Ofen, die durch Luft oder Wasser beheizt werden. Thermisches Öl hat ein extrem gutes Wärmespeichervermögen, das 2700-mal höher ist als bei anderen Wärmeübertragungsmedien. Folge: Eine konstante Temperatur in der Backkammer, die ein konstantes Backen bei sehr geringem Energieverbrauch ermöglicht.

Der Kessel des Thermoölofens kann durch Gas oder Strom beheizt werden und ist mit einer Magnetpumpe zusammengebaut.

Das inControl Touchpanel ist einfach zu bedienen, in einem
blick und bietet viele Möglichkeiten:

• Programme mit 5 Backphasen
• Manueller Betrieb mit einem einzigen Backprogramm
• USB-Speicher für gesicherte Backprogramme und kopierbar in andere Öfen kann auf andere Öfen kopiert werden
• 7-Tage-Timer mit automatischem Start
• Servicemenü mit Alarmverlauf
• Dunstabzugshaube mit Zeitzyklus

Technische Spezifikationen:

• Automatisches Dampfsystem mittels VAPAC
• Inhalt: 80/96 Brote, je nach Kupplungsmaß
• Touchpanel-Bedienung mit Backprogrammen Ihrer Wahl
• Sandwichwagen: 15 Etagen, Ausführung 600 x 800 mm
• Sandwichwagen: 8 Etagen – 2 x 6 Paar = 96 Brote
• Brennerleistung 67 kW
• Strom 2,6 kW, 400 V 50 Hz, 3 Phasen, neutral und Erde
• Plattentellergröße 1050 mm
• Gewicht 1650 kg
• Abmessungen: 1540 x 1420 x 2630 (+300 mm für Motoren)

Möchten Sie weitere Informationen zu diesem Ofen?