Thermische olieoven

De warmteoverdracht door middel van thermische olie heeft enkele fysieke voordelen ten opzichte van ovens die door middel van lucht, gas of water worden verwarmd. Zo heeft thermische olie een warmteaccumulatie dat tot 2700 keer groter is dan andere warmteoverdragers. Gevolg: Constante temperatuur in de bakkamer zodat er schot-op-schot gebakken kan worden en een zeer laag energieverbruik.

De ketel van de thermische olieoven kan door middel van gas of elektriciteit worden verwarmd en wordt afgemonteerd met een magneetpomp.

Het inControl touchpanel is eenvoudig te bedienen, in een
oogopslag af te lezen en biedt veel mogelijkheden:

• Programma’s met 5 bakstappen
• Handbediening met een enkel programma
• USB-opslag voor beveiliging bakprogramma’s en kopieer-baar naar andere ovens
• 7-dagen timer met automatische start
• Servicemenu met alarmhistorie
• Afzuigkap functie met tijdcyclus

Technische specificaties:

• Automatisch stoom systeem
• Inhoud: 80/96 broden, afhankelijk van koppelmaatvoering
• Touchpanel bediening met bakprogramma’s naar keuze
• Kleinbroodwagen: 15 etages, 600 x 800 mm uitvoering
• Grootbroodwagen: 8 etages – 2 x 6 koppel= 96 broden
• Brandercapaciteit 67 kW
• Elektriciteit 2,6 kW, 400 V 50Hz, 3 fase, nul en aarde
• Draai plateau afmeting 1050 mm
• Gewicht 1650 kg
• Afmeting : 1540 x 1420 x 2630 ( +300 mm t.b.v. Motoren)

Wil je meer informatie over deze thermische olieoven?